Le lieu

Depuis mars 2019 le bâtiment de l’ancien Couvent des Capucins a bénéficié de lourds travaux de réparation et de réhabilitation avant de pouvoir adopter sa nouvelle vocation et d’accueillir les premières activités de la Manufacture.

La 1re phase de travaux a permis de réhabiliter une première tranche du bâtiment sur trois niveaux et d’accueillir, dans ses 615m², le resto, la pépinière d’entreprises, des espaces de travail, des espaces de réunion et d’animation.

Un parti pris écologique.

En adéquation avec les valeurs écologiques que nous portons, nous faisons le choix de restreindre notre consommation d’énergie au minimum nécessaire et de privilégier les « énergies « propres » et renouvelables. C’est pourquoi nous avons souscrit à la coopérative citoyenne Enercoop pour nous alimenter en électricité 100% renouvelable.

De même, nous avons conduit une rénovation radicalement bas carbone du bâtiment : le réemploi de matériaux de construction et de matériels de second œuvre a été poussé au maximum. Pour l’achat de matériaux neufs, les produits bio sourcés à faible empreinte carbone ont été privilégiés. Les éléments neufs (planchers, parquets, escalier, menuiseries) ont été achetés à des entreprises locales, en circuit court et réalisés dans des essences de bois locales.

Le jardin de 5000m² de la Manufacture des Capucins a une vocation pédagogique avant tout.

Il permet d’expérimenter, de produire et de sensibiliser sur les thématiques de l’environnement, de la biodiversité et de l’agroécologie. Cela induit d’adopter une démarche zéro-pesticide et écosystémique, c’est-à-dire une approche qui prend en compte la terre, la biodiversité, les ressources et leurs interactions naturelles dans leur ensemble.

Avec l’aide précieuse des bénévoles, nous faisons de ce jardin un refuge de biodiversité au cœur de l’écoquartier Fieschi. Il se compose aujourd’hui de plusieurs espaces interdépendants : le potager en lasagnes, le potager en pleine terre, le verger, le rucher, la haie nourricière, la zone de compostage, la prairie vivante et le bosquet de noisetiers (mare, nichoirs, habitats à auxiliaires et poulailler à venir). La Manufacture des Capucins est également adhérente de la Ligue de Protection des Oiseaux et signataire de la charte des Refuges LPO.

Le bénévolat au jardin permet de se faire rencontrer de nombreux habitants, dont plusieurs du quartier Fieschi et est source d’apprentissage et de partage de pratiques.

En rendant le jardin productif (légumes, fruits et aromates), nous souhaitons voir par nous-même et montrer qu’il est possible de produire de manière naturelle, réfléchie et collaborative.

Le potager s’étend sur une surface de 300m² : 140m² en pleine terre et 160m² de cultures en lasagnes. La culture en lasagnes a permis de démarrer le potager de façon rapide, avant les études de sols. Il a été créé en alternant des couches carbonées (branchages, feuilles mortes) et des couches azotées (tonte), de la terre et du compost, le tout recouvert de paillis pour retenir l’humidité. Cette technique a été choisie car le sol au démarrage était très compact et peu fertile.

Il est le lieu d’expérimentation de différentes pratiques de jardin au naturel, inspirées pour certaines de la permaculture : sans retournement du sol, fertilisation naturelle pour enrichir la vie du sol, (feuilles, compost), terre recouverte pour éviter l’enherbement et le dessèchement et réduire les arrosages.

Pour la création du verger, nous avons sélectionné des variétés de pommiers anciennes et locales, avec des périodes de production échelonnée et une bonne valeur gustative.

Nos récoltes sont actuellement partagées entre les bénévoles qui ont participé aux cultures et au développement du jardin. Certaines récoltes seront également utilisées pour faire découvrir l’alimentation durable et locale lors d’événements et ateliers.